HELSINGIN SANOMIEN KIRJOITUS STOCKMANNIN ELINTARVIKKEIDEN KÄYTTÖAJOISTA 3.5.2008

STOCKMANN Oyj Abp
Lehdistötiedote
5.5.2008

HELSINGIN SANOMIEN KIRJOITUS STOCKMANNIN ELINTARVIKKEIDEN KÄYTTÖAJOISTA
3.5.2008

Helsingin Sanomat kertoi 3.5.2008 asiakkaan saaneen Tapiolan Stockmannilta
30.5.2008 tartarpihvilihaa, johon oli merkitty viimeiseksi käyttöpäiväksi
27.5.2008.

Kyseessä on erittäin valitettava erehdys, joka ei ole puolusteltavissa.
Koska Helsingin Sanomien kirjoitus kuitenkin sisälsi merkittäviä
epätäsmällisyyksiä, haluamme selvittää lyhyesti, mistä oli kysymys.

Tavarantoimittajamme pakkaa tartarpihveihin tarkoitetun lihan
tyhjiöpakkauksiin, jotka avataan myymälässä ja jauhetaan ennen myymistä.
Tavarantoimittajan määrittelemä aika, jonka kuluessa liha sopii
käytettäväksi tartarpihveihin, on kymmenen päivää pakkaamisesta. Jotta
liha olisi ehdottoman tuoretta, on Stockmann kuitenkin itse sopinut
tavarantoimittajan kanssa, että toimittaja lyhentää pakkauksiin
merkittävän käyttöajan viideksi päiväksi. Tartarlihan tuoreus on pyritty
takaamaan myös sillä, että sitä tulee myymälään joka päivä suunnilleen
päiväkulutusta vastaava määrä.

Myyjämme haki vastoin ohjeitamme asiakkaan vaatimuksesta hänelle
tukkupakkauksen, jossa näkyi oma sisäinen ”tartar-varoaikamme”.
Stockmannin laadunvarmistuskäytännön mukaan tätä lihaa ei olisi saanut
enää myydä tartarlihaksi, mutta tavarantoimittajan ilmoituksen mukaan sitä
olisi voinut turvallisesti käyttää tartarlihana vielä 2 päivää ja
paistipalana noin kuukauden ajan pakkaamispäivästä. Myyjälle on asiassa
sattunut inhimillinen erehdys. Tämän kaltaisten virheiden toistuminen
tullaan jatkossa eliminoimaan käsittelysääntöjä tiukentamalla.

Avaamatonta tukkupakkausta ei Stockmannilla ole luvallista myydä
asiakkaalle, koska sisäisten ohjeidemme mukaan kaikki tuorelihan
tyhjiöpakkaukset on avattava ja tarkistettava ennen myymistä myös
aistinvaraisesti, vaikka viimeiseen myyntipäivään olisi vielä aikaa.

Helsingin Sanomien kirjoituksessa kerrottiin myös erään asiakkaan
havainnosta, jonka mukaan kauppakeskus Jumbon Stockmann-tavaratalossa oli
myynnissä juustoja, joiden päiväys oli mennyt umpeen pari päivää aiemmin.
Tämä kaipaa täsmentämistä. Juustojen päiväys oli ohjeellinen ”parasta
ennen” -merkintä, ei viimeinen myyntipäivä.

”Parasta ennen” -päiväys on luonteeltaan kuluttajaa ohjaava, eikä sen
umpeutuminen eräiden pitkää kypsymisaikaa edellyttävien juustojen kohdalla
merkitse sitä, että tuote olisi syötäväksi kelpaamaton tai että sen
myyminen olisi säännösten vastaista. Tässä tapauksessa henkilökuntamme
katsoi kyseisten juustojen olevan erinomaisessa myyntikunnossa
suosituspäiväyksen umpeutumisesta huolimatta. Kun tämä käytäntö ilmeisesti
herättää epäluottamusta, olemme nyt luopuneet myös kaikkien juustojen
osalta tästä käytännöstä.

Stockmannin omavalvonnan tavoitteena on taata myymiemme elintarvikkeiden
korkea laatu. Tehtävämme on nyt korjata ne puutteet toiminnassamme, jotka
ovat johtaneet näihin valitettaviin tapauksiin. Stockmannille ja
stockmannilaisille on kunnia-asia, että tuotteidemme laatuun voi luottaa.

STOCKMANN

Heikki Väänänen
varatoimitusjohtaja, tavarataloryhmän johtaja

Lisätietoja:
varatoimitusjohtaja, tavarataloryhmän johtaja Heikki Väänänen
puh. 0500 401 362
Suomen ja Baltian tavaratalojen johtaja Maisa Romanainen,
puh. 050 388 9686
laatupäällikkö Markus Luhtala, puh. 050 388 9647